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工商時報【台北訊】

經濟部商業司去年邀請美食專家評選出全台84家優質餐廳，今年再透過網路活動從84家業者中再票選出北中南東10家人氣餐廳，台北有三家業者入選，分別為宮廷御膳餐廳「京兆尹」、台灣道地美食「鬍鬚張」與泰式料理「晶湯匙」。商業司為讓民眾了解三家餐廳特色，17日特別邀請美食達人吳恩文與人氣部落客親自試吃體驗。

京兆尹第二代老闆尹大?表示，當年父親來到台灣落地生根，總會回想北京孩童時吃的宮廷美味點心，為再次嚐到道地宮廷美食，才開了這家講究食材與手工工法的「京兆尹」宮廷養生餐廳。京兆尹依據宮廷「養生食註」膳單，製作流程始終秉持低鹽、低脂（植物油）、低糖、低熱量、低膽固醇、不使用味精的保健烹調原則，口感極佳。

「鬍鬚張魯肉飯」第二代老闆張永昌堅持品質，讓魯肉飯口感能夠保有Q彈；而店內湯品「苦瓜排骨湯」一定要選用最上等的苦瓜切塊蒸燉，苦瓜湯喝起來才會回甘不苦。

沒想到因為團購造成轟動的網路人氣小吃，難排也是一種商機，在台中各個辦公大樓前，出現了流動攤販，賣的都是網路上人氣商品，有蜜麻花、黑師傅捲心酥，還有福義軒的蛋捲跟胡椒餅，賣的商品都有一個特性，就是很紅，而且都要等很久，所以攤販老闆乾脆自己花時間排隊限量買，再把買到的商品拿出來賣，雖然說一包賺個幾十元的差價，但商品種類眾多而且集中，生意相當好。

在辦公大樓前擺攤做生意，沒一會兒，經過的上班族都停下腳步湊近一看，賣的都是網路超夯的人氣商品。這攤位一擺出來，立刻引起轟動，樓上招樓下全部都來買，賣的種類有夠齊全，有黑師傅捲心酥，還有至少現在還要排兩周才買得到的福義軒蛋捲跟胡椒餅、金門牛肉乾、台中超有名的蜜麻花，網路人氣商品幾乎通通集合。

能買多少就買多少，一位上班族超級瘋狂，幾乎掃光攤位上的胡椒餅跟蜜麻花。不過流動攤位在台灣大道擺攤，距離蜜麻花本店才僅僅幾公尺遠，這一包能讓流動攤販賺上幾十元的差價，就在於這一包真的難球，即使你到了本店，也不見得買得到。忙到沒有時間理人，也就是什麼都要排要等，造就了流動攤販的商機。願意多花時間排，流動攤販用時間換取金錢。上百包的網路人氣美食，一個中午午休通通賣光光，荷包也賺滿滿。

眷村的年菜有家的味道，王俠軍大力推薦的私宅餐廳，坐落在一棟老公寓內，許多客人第一次來，都找不到地方，老闆把自己的住家改成餐廳，他說實在是被逼到沒有退路，只好躲回家裡做菜，而他的手工菜，每一道都很費時間，一桌子的料理，製作時間前後加起來，要一個星期，所以他只接受預約。

老闆林裕鈜每天不是在作菜，就是在準備作菜每天早上，他會給自己挑一張黑膠唱片，就著旋律鑽進工作室，在那小到不能在小的空間耗上一整天，有客人就上菜，沒客人就備料，他的料還真曠日費時，光是一鍋老母雞高湯，他就要敖三天三夜，而且工作室裡，從頭到尾就他一人。林裕鈜說：「你必須要喜歡一個人，享受作菜過程，而且食物會跟你對話，告訴你我熟了。」

最近年關將近，林裕鈜開始構思他的年菜菜單，沒幾桌的用餐空間，目前已經訂走一大半，要讓品嘗的人能犒賞自己辛苦的一年。但是林裕鈜卻捨不得犒賞自己，他愛自己的方式是給自己更多的時間，研發更多的好菜，還有繼續一個人和食物講話。

　　由新北市經濟發展局、觀光旅遊局聯手推出的「新北市．美食吃透透」創刊號出刊！邀請旅遊節目主持人李佳豫和作家吳淡如，帶領民眾品嚐新莊老街與三重埔的在地知名美食。

　　宣傳記者會上，正妹公務員扮演稱職的模特兒，介紹新北市廣受歡迎的粽子名店，月刊每個月25日發行，將深入新北市29區發掘不可錯過的美食、小吃，盡量滿足饕客的胃。

　　為了讓新北市在地好滋味傳遍各地，經發局和觀光局五月初共同組成「美食情報特蒐小組」，決定發行「新北市．美食吃透透」月刊，內容包含「跟著我，趴趴GO」、「focus大注目」、「市場找好料」、「HOT!銅板美食」、「Topic每月主題推薦」、「在地特蒐」、「好風味‧好伴手」、「風格好店」、「攝影場景大公開」等九個單元網羅最夯的第一手美食情報。

　　創刊號「跟著我，趴趴GO」單元，特別邀請「世界那麼大」主持人李佳豫與作家吳淡如帶路，到新莊老街品嚐芋粿巧、香菇赤肉羹、鹹光餅、豆干、麥芽糖等傳統滋味，還要深入三重埔吃豬腳飯、木瓜牛奶、鴨肉羹、肉圓等在地小吃；「HOT!銅板美食」單元教消費者如何花少少的錢，就能享受人氣美食；「市場找好料」單元要介紹的是新北市的五星級市場，創刊號發掘泰山市場的隱藏版美食。

　　端午節將至，雖然肉粽成本節節高升，新北市知名的石門、三重、深坑、石碇等四大肉粽名店所在地，還是維持原價供應，本期月刊中也會詳細介紹各家的招牌肉粽特色、用料及風味，南部粽、北部粽、櫻花蝦魷魚粽、紅麴素粽、五穀粽，口味應有盡有。

　　新北市經發局長江俊霆表示，月刊介紹的小吃、美食都經過精挑細選，還有市長朱立倫跑行程之餘都會慕名品嚐的石碇豆腐，而且新北市美食魅力傳千里，從月刊將發行的消息一出，不少外縣市的民眾紛紛打電話詢問索取「新北市．美食吃透透」，還有民眾希望能提供訂閱服務。

　　觀光局長陳國君表示，「新北市．美食吃透透」月刊內容豐富，各個單元都別具特色，未來月刊中的店家資訊也會結合美食地圖，深入的報導美食資訊，民眾可以到新北市政府一樓服務台、新北市政府各區公所、戶政事務所、旅遊服務中心、北區誠品書店服務台索取，或是到新北市經發局網站查詢、下載。

團購美食市場不斷成長，一年上看300億商機，為了搶攻這塊大餅，提供租格銷售的業者也來想來分杯羹，改變型態，店內超過一半的格子出租各式地方特產、異國美食以及團購美食，預估業績可帶動成長3成。

手工打造幸運繩、創意吊飾，小小格子空間以往出租民眾銷售商品，現在變成這個。店員：「可以試吃看看，現在有特價，可以打開來試吃看看。」

瞄準團購美食，一年300億商機，格子裡從商品轉變為食品，從地方特產、麵食、花生糖、XO醬、異國美食、團購美食，甚至還有即期品特區，吸引民眾上門，預估業績可成長3成左右。民眾：「比較方便就不用上網去看，就可以走下來，如果在住家附近，就可以看，然後就可以買。」

民眾選擇變多，而這些商品以往都是走網路，或是賣場、百貨公司通路，現在租格子販售少了上架費，商品平均便宜1成左右，也直接面對消費者反應。承租業者魏志中：「食品這種東西就是要體驗，跟衝動行銷這樣，所以基本上就要人家看到，跟真正體驗到。」

不過還是受限格子無法保鮮，所販售的食品以可以常溫保存的為主，而民眾也可以直接在店面訂購團購美食，格子出租業者試水溫，企圖打造不同的美食購物新通路。

（中央社記者顏伶如波特蘭22日專電）身為美國團購網站龍頭的Groupon今天宣布，取消所有槍枝類產品與活動的團購銷售，射擊場與飛碟射擊（clay shooting）也包括在內。

企業總部位於芝加哥的Groupon今天對媒體表示，受到最近來自消費者與零售業者的意見反應，Groupon決定停售槍枝類商品與活動，並且展開內部評估。

在Groupon網站上，所有槍枝類產品與活動都已經取消團購銷售，射擊場與飛碟射擊（clay shooting）也包括在內。

至於取消槍枝類產品團購的原因，Groupon並未進一步說明。1020123