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到陽明山賞花，肚子餓了該去哪裡覓食呢?不少民眾推薦竹子湖的野菜，還有各種口味的溫泉小饅頭，尤其陽明山上有不少景觀餐廳，就蓋在花海旁邊，邊用餐還能邊賞花，由於今年花季正好碰上過年，餐廳業者表示，來客數至少比平常假日增加三成。

一一細數菜名，來到陽明山賞花，許多遊客一定不會錯過這一味，就是衝著這些陽明山出產的山菜，讓外縣市的遊客，一點就是好幾盤，像是這道香噴噴的龍須菜炒山豬肉，超級下飯，想吃清爽點的，可以試試這盤川燙過貓，上面還打顆蛋，增添口感，而遊客超推薦的，還有這碗用老薑熬出香氣的地瓜湯來到陽明山，一定要嚐嚐的還有這籠五顏六色的溫泉小饅頭，除了原味，芋頭，地瓜口味，還有山藥，薰衣草以及紅麴這些比較特別的滋味。

賞花賞累了該怎麼辦，在陽明山竹子湖這裡，還有種滿海芋的休閒農場餐廳，從窗外探出頭去，就是花海，和翠綠的山色，不少遊客就是被這樣的景色吸引，停下腳步用餐。陽明山花季開跑，加上剛好碰到過年，當地餐廳的來客數，都至少增加三成以上，更別說在指標景點花鐘附近的小吃店，生意更是好到爆炸，人潮帶來錢潮，花季開跑，不只民眾逛得開心，當地店家，更樂賺這筆賞花財。

今天的好吃一點訣要帶您來看一間位於台東都蘭的印度無菜單餐廳，用印度空運來台的40多種香料入菜，老闆是一位來台定居30多年的印度人，堅持用不同的香料搭配不同的食材，不僅讓每道料理都有著鮮艷色彩，更有著多重好風味。

滿桌的菜餚，有紅、有黃、有綠、有白，顏色繽紛，看起來令人垂涎三尺，這間位在台東都蘭的印度餐廳，主打印度空運而來的香料，每一道菜都由不同的香料搭配，用無菜單餐廳的方式，給顧客特別的驚喜。顧客：「香料跟香料之間會感覺它跟飯是一體的，然後它吃起來會覺得說，你會覺得非常順口，你不會覺得說香料跟香料之間會有什麼衝突。」

來到廚房，番茄跟洋蔥泥混和成的醬料，在爐火上不斷冒著泡泡，水分揮發，再加入從北印度新德里空運來台，由40多種香料混和而成的秘密武器，繼續燉煮半小時。老闆娘：「裡面有太多了，裡面有譬如說我們剛剛講的香菜籽，還有茴香籽，還有就是薑黃也有一點，那還有那個花椒、肉荳蔻，肉荳蔻跟荳蔻又不一樣。」

熬的濃濃的醬料，其實是這鍋海鮮湯的基底，老闆特別選用阿根廷的天使蝦，當地水質純淨沒有汙染，出產的海鮮也特別甜美，印度籍的老闆定居台灣已經30多年，走遍了140個國家，找到這些最適合台灣人的味道。記者：「有什麼很關鍵的地方？」老闆：「我的愛和我的食物，我愛我的食物。」

老闆端出的不只是一道道料理，更是對美食的堅持、對料理的熱情。

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（中央社記者盧太城台東縣8日電）台東縣政府舉辦的「臺東網路農場商城」料理大賽，得獎名單今天下午出爐，「電鍋蒸Q米布丁」奪得金牌。

促銷台東農特產品，台東縣政府舉辦創意料理大賽，必須以「臺東網路農場商城」購買的農特產做材料，首獎新台幣2萬元。

這次活動，「商城網站」吸引30萬人次的瀏覽量，近200件的精采食譜作品，全以台東有機、優質食材進行創作，經過專家評審及民眾票選後，名單出爐，今天下午頒獎。

金獎為電鍋蒸Q米布丁；銀獎2件，分別為辣味麻醬肥牛拌麵及金針百合湯◎忘憂湯；銅獎3件，為梅醬金針雞肉拌麵、金針魚片湯及有機Q梅蜜汁封鴨，分別獲頒2萬、1萬及6000元獎金，後續彙整優選4件及獲選獎40件，並將作品轉為電子檔PO上網提供民眾下戴。1021208

華視新聞跟數位時代雜誌合作，推出數位華視單元，針對企業網站做調查，讓網友來評選，哪些公司的網站最好用。今天帶您看到是，在台南有位網路賣家，她發揮巧思，把辣椒變成零食，吸引很多人團購，透過網路行銷，現在每個月的營收，超過一百萬。

一片片紅通通的香酥脆辣椒，加上了花生還有豌豆，別小看這樣一盒辣椒零嘴，現在網路訂購至少要等一個月以上，才吃得到，員工的手忙碌得停不下來，真空包裝封住美味，好不容易拿到手的網購學生，開心的一口接一口，直說這是他們期待已久的美味，把辣椒變成可以隨手入口的零食。

幕後女老闆是這位32歲的李威辰，她原本要賣泡菜，因為製作辣油很貴，覺得辣椒乾丟掉浪費，突然想到為何不把辣椒乾再利用呢，花了兩年研發把辣椒搖身一變成酥脆零食，一開始李小姐只賣熟客，一個月營收只有四五萬塊，加入網路行銷後，短短四年成了團購超夯美食，現在一個月營收破百萬，員工也從只有李小姐一個人薪水一萬七，到現在有了十二名員工每個人薪水也調漲到兩萬七，現在每個月要出貨將近三四萬盒，靠著無遠弗屆的網路當通路，年輕女老闆完成創業夢想，辛苦也有了甜美代價。

記者馮亦寧／台北報導

網路團購美食不必等，超夯團購人氣商品「山田村一」現在全聯福利中心也買得到。為了堅持「買進美好生活」理念，全聯精選山田村一焗烤生乳酪、爆餡桂圓酥等商品提供預購服務。即日至2014/1/23於台灣本島全聯生鮮店（離島限澎湖文光店）預購後，不但可本店訂貨、他店取貨，且訂貨後6日就可提貨。

創意新品焗烤生乳酪擁有包括乾酪、煙燻起司片佐雪花糕多重口感，不同於一般膩口中乳酪，微波加熱吃，幸福感更濃。皇家提拉米蘇選用瑪斯卡邦乳酪左上山田村一獨創苦甜巧克力，咖啡酒則讓口中餘香不斷。爆餡桂圓酥則以低於網路團購價的73折，口感Q彈香濃，每一口都吃得到滿滿桂圓肉。

（法新社舊金山26日電） 科技網站數位包打聽（All Things Digital）今天報導，團購網巨擘LivingSocial遭遇駭客入侵，駭入5000萬名客戶帳戶。

數位包打聽說，駭客竊走LivingSocial顧客姓名、生日、加密密碼等資料。

數位包打聽引述LivingSocial執行長寄給員工的信，說沒有任何信用卡資料或商業財務資訊遭竊。

據說LivingSocial在全球有7000萬名客戶。（譯者：中央社樂羽嘉）

工商時報【姚舜】

台北終於多了一家「非小酒館式」的西班牙料理餐廳，這家開在台北市敦化南路〈燈燈庵－自然流懷石料理〉旁邊的〈MVSA〉西班牙餐廳，1月18日開始營業時，西班牙籍主廚荷黑．格拉西亞（Jorge Gracia）尚未報到，所以初始菜單上的菜式其實都算「試水溫」，並未完成定案。　如今，曾在多家米其林星級餐廳歷練的荷黑．格拉西亞總算報到，並將長駐台灣司廚，與西班牙著名薩利亞酒莊（Bodega Sarria）合作，並將酒莊內附設私人招待所式餐廳在台複刻開設〈MVSA〉的宜諾公司，終於正式推出首輪Fine Dining菜單，計畫好好向台灣食饕推廣Tapas以外的美食啦。

台灣飲食男女在吃西方菜餚時，終究是較喜好「視覺系菜餚」的。這是引進西班牙著名酒莊餐廳〈MVSA〉的宜諾管顧公司總經理王邵仁觀察市場生態的心得。所以〈MVSA〉雖在1月18日開始營運，但西班牙籍主廚荷黑．格拉西亞（Jorge Gracia）一日不來，王邵仁心中大石頭一日無法落地。

畢竟，西班牙餐廳有了西班牙廚師掌杓，才更具說服力並與同業區隔，更重要的是，荷黑．格拉西亞曾在多家米其林星級餐廳歷練，知道如何「炫技」，並讓菜餚以獨特形色討好諂媚客人。

荷黑．格拉西亞終於報到了，〈MVSA〉也自2月起推出成套的西班牙菜餚套餐，食饕也終於可以品嘗到屬於Fine Food，且與Tapas有別的西班牙菜餚了。而且，年輕的荷黑．格拉西亞敢耍敢玩，所以很快就吸引了一些年輕企業精英前往消費用餐，也讓王邵仁對〈MVSA〉後市建立了信心。

過去台灣多數西班牙餐廳，業態多屬「小酒館」，菜單主力也多屬適合佐酒的Tapas，所以談不上精緻高檔。為了與市場區隔，更為了推廣真正的西班牙美食，〈MVSA〉有心挑戰高檔，所以等到西班牙主廚報到後，才推出套餐。

荷黑．格拉西亞料理手路不僅視覺效果十足，且充滿遊戲性格，所以很適合招待朋友一起前往〈MVSA〉消費用餐，尤其是那些刻意炫技烹調料理出的菜色，更能讓受招待者都驚豔。

例如前菜〈檸檬果凍泡沫鹽〉，格拉西亞將以酒調味的檸檬汁做成圓形晶凍，用金屬湯匙托著出菜，再將海鹽汁打成泡沬塗敷在晶凍上提味，形色與器皿皆巧，故而搶眼吸睛。

西班牙與義大利菜中都有冷湯，格拉西亞做的〈火腿番茄冷湯〉，則是巧妙運用了「分子廚藝」的技法，將用了鹽巴、陳年酒醋與蒜頭調味的番茄冷凍，藉藻膠凝固成以假亂真的蛋黃狀，再以對剖切半的水煮蛋蛋白為盛器，將假蛋黃放在其中，並淋入橄欖油提味。假蛋黃做得幾乎跟真的一樣，直到吃後才讓食客會心莞爾。

荷黑．格拉西亞尚會利用一些「小道具」為菜餚創造戲劇性。例如〈香煎馬鈴薯佐辣味番茄〉，他將帶皮的迷你馬鈴薯用橄欖油香煎，口感沙綿腴軟本已好吃。但他又在盤底襯了蒜味美乃滋和新鮮番茄醬，且在馬鈴薯上插了一根螺蜁形的「滴管」，滴管內則是帶有辣味的番茄醬；只是一顆迷你馬鈴薯，卻用了3種不同醬汁讓客人調味，那好似「注射」的滴管雖令人發噱，卻也不得不讓人欣賞其巧思。

西班牙菜近年在世界食壇上已逐漸能與義、法美食並轡，而這都靠一些星級名廚的推波助瀾，曾先後在1星餐廳〈Rodero〉與〈Bodega Sarria〉，以及3星餐廳〈Martin Berasategui〉追隨名廚的荷黑．格拉西亞，長期浸潤名廚風範，廚藝當然日起有功。如今他要長駐台灣〈MVSA〉，國內食饕又多了一個品嘗優質美食的去處，而且還是西班牙菜哩。

INDEX

●MVSA Spanish Restaurant ＆ Bar

地址︰台北市敦化南路2段81巷22號

電話︰(02)2705-8918